100 gr. groft revne hasselnøddekærner
150 gr. kogte kartofler
1 stort løg
Aromat
salt

Løget skæres i stykker og svitses på panden.
Kartoflerne køres gennem kødhakkemaskinen.
De øvrige ting blandes i, og røres godt.
Herefter formes farsen til koteletter, hænderne skal fugtes med vand for hver kotelet.
Koteletterne steges i lidt olie.
Nøddekoteletter kan servers med brun sovs, kogte kartofler og grønsager eller grønsagsstuvning.
Nøddekotteletterne er også fine til kartoffelsalat. 

Mandelkoteletter!

100 gr. groft revne mandler
150 gr. kogte kartofler
1 stort løg
Aromat
salt

Løget skæres i stykker og svitses på panden.
Kartoflerne køres gennem kødhakkemaskinen.
De øvrige ting blandes i, og røres godt.
Farsen formes nu til koteletter.
Husk at fugte hænderne med vand for hver kotelet.
Koteletterne steges herefter i lidt olie.
Mandelkoteletter kan serves med brun sovs, kogte kartofler og grønsager eller grønsagsstuvning.
Disse koteletter er også fin til kartoffelsalat. 

Bønnefrikadeller!

250 gr. brune eller hvide bønner
125 gr. kogte kartofler
50 gr rasp
1 stort løg
Aromat
salt

Bønnerne skylles grundigt og sættes i blød natten over.
Dagen efter koges de i udblødningsvandet, til de er godt møre.
Vandet hældes væk, og bønnerne køres sammen med kartoflerne gennem kødhakkemaskinen.
Løget skæres i stykker og svitses på panden.
De øvrige ingredienser blandes i.
Farsen formes med en træske og steges på panden i lidt olie.
(kan også formes i hånden, men så skal du fugte hænderne for hver frikadelle). Bønnefrikadeller kan serveres med kogte kartofler og brun sovs eller til Kartoffelsalat. 

Linsefrikadeller.

250 gr. grå linser
125 gr. kogte kartofler
50 gr. rasp
1 stort løg
Aromat
salt

Linserne skylles grundigt og sættes i blød natten over.
Dagen efter koges de i udblødningsvandet, til de er godt møre.
Vandet hældes bort, hvorefter linserne og kartoflerne køres gennem kødhakkemaskinen.
Løget skæres i stykker og svitses på panden.
De øvrige ingredienser blandes i.
Farsen formes med en træske og steges på panden i lidt olie.
(kan også formes i hånden, husk at fugte hænderne for hver frikadelle). Linsefrikadeller kan serveres med kogte kartofler, brun sovs, eller til Kartoffelsalat 

Hvedebøf.

500 gr. hvede
700 gr. løg, skæres i stykker og svitset på panden
700 gr. kogte kolde kartofler
1/2 dl. sojamælk
Aronat
allehånde
salt

Af almindelig hel hvede kan der laves nogle dejlig hvede-bøf.
Hveden skylles, og sættes i blød aftenen før i rigeligt vand.
Næste dag koges hveden mør i udblødningsvandet, hvorefter vandet hældes fra. Lad det køle af.
Tag derefter ca. 300 gr. hvede fra.
Resten af hveden køres gennem kødhakkemaskinen, sammen med kartoflerne.
Det hele blandes, og formes i hænderne, hænderne skal fugtes i vand, for hver bøf for ellers hænger det i hænderne, bøfferne bliver lækre hvis de ikke bliver for store. De steges gylden brune i olie.
Hvedebøf kan serveres med brune løg til kogte kartofler med brun sovs.
Af denne portion bliver der ca 36-38 stykker
De bøf, som ikke skal bruges med det samme, skal bare formes, og sættes på en plade, hvor de sættes i fryseren, et par timer.
Herefter kan du skubbe dem løse med en paletkniv, og putte dem i en pose, så fryser de ikke sammen.
Det er nu nemt når du skal bruge dem. De skal tages op og tø, hvor efter du steger dem, så er de som de er frisklavet.